2020年になっていくつかのラーメン店が閉店しましたが、また新たにこの激戦区でラーメン店を始めようという猛者が現れるようです。
今回は「横浜家系ラーメン」。
横浜家系ラーメンは、横浜にある吉村家が総本山となっていて、吉村家で修業した弟子が暖簾分けしたお店は人気店ですし、初期の頃の弟子が喧嘩別れ（？）した六角家も繁盛店です。
吉村家の弟子、または孫弟子やひ孫弟子･･･が元祖家系ラーメンの直系店と表現されるのですが、六角家や弟子入りすることなく自ら考案したラーメンで勝負する人たちが増えたことで、「横浜家系」という新たなジャンルが生まれることになりました。
なので、横浜家系ラーメンにおいては「吉村家」の流れを汲むのか、否かというのが１つの大きな判断要素となります。
とはいえ、なんだかんだで「美味しければ良し」がラーメンの世界だと思います。
