ベトナムでは通用しても、日本では通用しないだろうなぁというものがあります。
バスやタクシードライバーのサービス品質など。
逆に、日本では通用するのに、ベトナムでは通用しないだろうなぁと感じることがあります。
熾烈極まりない都内のラーメン戦争において、おいしいのはもちろん、個性を発揮しなくてはなりません。
多種多様なニーズがあるので、ラーメン大好き日本人の中へ飛び込むのに受け皿は大きくて柔軟です。
競争が激しくなってきたホーチミン1区のラーメン業界ですが、繁盛しているお店は日本人以外のお客さんも来ています（ベトナム・台湾・韓国など）。
ムタヒロさんのラーメンも、きっとすごくこだわり抜いて作っているのはわかるのですが、これが外国人にもウケるのかと問われると、自分は顔を背けます。
ホーチミンにおいて平打ち麺はめずらしく個性があるのですが、
麺を食べた時にぬるっとするのは、自分は苦手です。
