ビジネスプランは？

もともとは日本っぽい店づくりで、カウンター席で牛丼や定食などを出していたお店が改装して（壊して？）、ベトナムっぽい店づくりでフォーのお店へと転換しました。

ベトナム人が日本のマネをして寿司屋などを始めることは多々あれど、日本人がベトナムを模倣してファストフードを出すのはめずらしいです。

どういうビジネスプランなのか聞いてみたくなりました。